《2021技行天下》粵菜師傅最愛家鄉(xiāng)風(fēng)味

新快報訊 記者徐紹娜報道 廣東衛(wèi)視《2021技行天下》將于周日播出第三集《立業(yè)》，節(jié)目走進中國廚師之鄉(xiāng)肇慶廣寧縣，講述廣寧廚師不忘初心在打拼中立業(yè)，并把家鄉(xiāng)風(fēng)味帶往全國各地的故事。

竹海明珠餐廳主理人譚志軍，對家鄉(xiāng)的竹林情有獨鐘，因此選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，并把餐廳開在了竹海里。除了有美景和情懷，譚志軍也有自己的秘密武器“招牌菜”?！耙淮逡黄贰薄耙绘?zhèn)一業(yè)”助力鄉(xiāng)村振興，譚志軍立志將自己的餐廳打造成廣寧地標，利用家鄉(xiāng)15個鎮(zhèn)的特色做出15道美食，打造出“西江菜”系列。

廣州半島的曾文洪，最近在為籌備新餐廳的開業(yè)尋找食材、研發(fā)菜式，首選自然是家鄉(xiāng)風(fēng)味。廣寧特產(chǎn)在他的手里變出十八般花樣，簡單的食材搖身變成精致單品，強勢輸出美味信號。

浙菜專家名人院頂級大師徐志鋒，走出家鄉(xiāng)廣寧，扎根浙江溫州十多年，是名頭響亮的“宴會之王”。為了完成動輒幾百桌的宴席，他帶領(lǐng)的廚師團隊超過一千人，其中三分之一都是“廣寧牌”廚師。在徐志鋒的努力下，大廚們完成了廣寧味道與溫州味道的巧妙融合。有人的地方就有江湖，有兄弟的地方就有家鄉(xiāng)風(fēng)味。廣東廚師在浙江找到了立足之地，也將以技能致富，帶動鄉(xiāng)村振興。