國慶尋味看這里！每道菜都能“C位出道”

湖南衛(wèi)視芒果TV飲食文化探索類節(jié)目《這里很好吃》第二期中，莊宇光、蔡錦昕、董巖磊組成的“好吃團”在湖南瀏陽留下了滿是煙火氣的尋味記憶——入口即化的扣肉、酸香濃郁的醋蒸雞、傳承客家文化的官渡嗦螺，讓觀眾直呼“種草”不停。

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如今余味未散，《這里很好吃》第三期已整裝待發(fā)，將于10月7日（今天）19:30在國慶期間與觀眾見面。本期靳夢佳驚喜回歸，“好吃團”四人組集體奔赴“云南省獨菜之鄉(xiāng)”云南曲靖，解鎖富源酸菜豬腳、曲靖蒸餌絲、云南燒洋芋、宣威火腿等特色美味，在非遺技藝與地道風(fēng)味中，開啟又一場舌尖上的文化探索。

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從觀眾反饋看“好吃”：

更是懂了美食里的“認真”

《這里很好吃》不僅是單純展示“好吃”，而是以“沉浸式尋味 + 深度挖故事”的模式圈粉。第二期瀏陽站播出后，社交平臺上的討論早已跳出“菜品推薦”，延伸到對美食背后匠心的關(guān)注。有網(wǎng)友留言：“本來是想找國慶探店靈感，結(jié)果被官渡嗦螺老板‘逐顆挑螺肉’的認真打動，原來‘地道’從來不是隨口說的?！币灿杏^眾點贊節(jié)目真實感：“看‘好吃團’為扣肉的咸淡爭得熱鬧，不像鏡頭前的表演，更像朋友約飯的日常，這種松弛感太難得?！?/p>

節(jié)目始終以“挖掘口口相傳的寶藏美食”為核心立意，借著“好吃團”的腳步，讓大家看見每道美味背后的“根”——不是簡單表達“這是非遺”，而是記錄非遺美食怎么傳承下來，開店的人又怎么守住這份味道。即將播出的曲靖站，不是呈現(xiàn)火腿多香、餌絲多糯，更會讓觀眾了解宣威火腿為什么要選冬至后的“冬腿”，蒸餌絲店三代人為什么不肯用流水線調(diào)料等等。這種“吃得到味，也讀得懂故事”的方式，讓節(jié)目成了國慶期間不少人“邊看邊記打卡清單”的存在。

曲靖“獨菜”有門道：

一道菜藏著一種堅守

作為“中國獨菜之鄉(xiāng)”，曲靖“一店一招牌”的特色，在第三期節(jié)目中被展現(xiàn)得淋漓盡致?！昂贸詧F”探訪的四家店鋪，每道招牌菜都藏著獨特的地域風(fēng)味與非遺印記：宣威火腿作為“中國三大名腿”之一，是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，店家選用冬至后腌制的“冬腿”，以宣威老井鹽和本地土豬為原料，遵循古法工序，無論是干椒爆炒凸顯的咸香，還是搭配哈密瓜生吃的清爽，都盡顯火腿的醇厚；富源酸菜豬腳火鍋則以市級非遺富源酸菜為靈魂，豬腳經(jīng)3-4小時慢燉軟爛，酸香與肉香碰撞，成為下飯神器；40年老字號的曲靖蒸餌絲，憑借省級非遺制作技藝圈粉無數(shù)，特制餌絲軟糯中帶筋韌，秘制甜醬油裹滿每一根絲，一口嘗出多層次風(fēng)味；而云南燒洋芋更是把“碳水快樂”做到極致，大洋芋炭火烤至外焦里糯，搭配24種老板親手熬制的特色醬料，徹底顛覆大眾對烤土豆的認知。

這些美味不僅是味蕾的享受，更藏著曲靖人的生活智慧與堅守：燒洋芋店老板為愛人定制醬料的浪漫、蒸餌絲店三代人守護非遺技藝的執(zhí)著、火腿店對食材近乎苛刻的挑剔，都讓每一口食物都多了份溫度?！昂贸詧F”在試吃中時而為火腿的鮮度驚嘆，時而因餌絲的口感爭論，真實反應(yīng)也讓曲靖美食的魅力更顯鮮活。

隨著第三期的臨近，不少觀眾已在評論區(qū)期待：“國慶宅家就等看曲靖站，聽說云南菜超香的！”除了本期云南曲靖獨菜之旅，《這里很好吃》還將繼續(xù)走進更多美食小城，挖掘中華美味的無限可能。10月7日（今天）19：30鎖定湖南衛(wèi)視、芒果TV，跟隨“好吃團”的腳步，在曲靖的非遺美味與煙火氣中，開啟國慶尋味。

揚子晚報/紫牛新聞記者 張楠